Tésztaőrületemhez hozzátartozik minden olyan eszköz begyűjtése, amivel a tészta formázható. A beszerzés nem jelent megnyugvást, mert a legnagyobb kihívás a különböző (tészta)formák elkészítésének elsajátítása. Addig nem nyugszom, amíg (saját értékrendem szerint)…
Csigacsinálás
2012.01.27. 14:15 tisztatészta
16 komment
Címkék: levesbetét friss tojásos tészta segédeszközzel formázott
Feketén fehéren
2012.01.24. 17:40 tisztatészta
Amikor a blogot útjára indítottam, elhatároztam, hogy minden tésztához fog tartozni egy emlék, egy történet, egy csipet belőlem. Hihetetlen, de tényleg minden tésztához köt valami érzelem... van az úgy, hogy egy adott tészta-formához/ételhez egy konkrét, (egymással szorosan…
18 komment
Címkék: sós kézzel formázott színes/ízes tészta húsmentes tészta
Sohasem gondoltam volna...
2012.01.17. 11:50 tisztatészta
Szóltál, édesanya? - kérdeztem, miközben a tésztát dolgoztam össze.
Hallottam a megjegyzését, annak ellenére, hogy a tésztára koncentráltam. Jó a hallásom, túlságosan is... :) Ha elmerülök valamiben (ami éppen piszkosul foglalkoztat) és hozzám szólnak, rendszeresen…
3 komment
Címkék: sós friss tojásmentes tészta kézzel formázott teljes kiőrlésű friss tészta
Én, a tésztáslány
2012.01.08. 16:00 tisztatészta
Kedves Tisztatészta! Kedves Tésztáslány! Kedves Tésztatündér! Kedves Ezermester! ... és még sorolhatnám a megszólításokat a leveleitekből. Valóban csak annyit árultam el a blog indulásakor magamról, hogy:
Egy lány, aki szeret a konyhában tüsténkedni. Egy…
3 komment
Címkék: sós friss tojásmentes tészta segédeszközzel formázott húsmentes tészta
Spaghetti alla chitarra
2012.01.01. 14:30 tisztatészta
Azt hiszem most már hagyománnyá válik, hogy ez a recept minden év végének közeledtével terítékre kerül. 2010 szilveszterén a baráti társaság közreműködésével frissen készült a spagetti, mely (akkor is) paradicsomos húsgombóccal tálalva került az ünnepi asztalra.…
