Amikor a lelkek összeérnek

2012.08.16. 11:00 tisztatészta

Tudtátok, hogy a tésztának is van "lelke"?  „Van egy keményítőből és fehérjéből álló lánc, amely végigfut a tésztaszál közepén. Ha a durumbúzát a megfelelő pillanatban aratják le, odafigyeléssel kezelik, gondosan szárítják, majd a tésztát kellő ideig főzzük, a…

Szólj hozzá!

Címkék: hús és tészta

Spaghetti alla chitarra

2012.01.01. 14:30 tisztatészta

Azt hiszem most már hagyománnyá válik, hogy ez a recept minden év végének közeledtével terítékre kerül. 2010 szilveszterén a baráti társaság közreműködésével frissen készült a spagetti, mely (akkor is) paradicsomos húsgombóccal tálalva került az ünnepi asztalra.…

6 komment

Címkék: sós friss tojásos tészta hosszú tojásos tészta segédeszközzel formázott hús és tészta

Karácsonyi készülődés II.

2011.12.11. 19:45 tisztatészta

Mostanában folyton elmerengek, a környezetem szerint beszippantott a tésztavilág... állandóan azon agyalok, milyen új ötletekkel gazdagíthatnám a tésztából készíthető karácsonyi díszek tárházát. Keresek, kutatok, s ha számomra tetsző dologra bukkanok, akkor a…

6 komment

Címkék: sós száraztészta hús és tészta tésztadísz

Csibe 'halasan'

2011.09.19. 12:33 tisztatészta

Statisztika hiányában csak általánosságban fogalmazhatok: rengeteg édesvízi halat fogyasztottam gyermekkoromban... halászlé, halpörkölt, sült hal formájában. Történt egyszer, hogy vendégek érkeztek, mi lányok sürögtünk-forogtunk a konyhában, készültek az édes…

Szólj hozzá!

Címkék: rövid csőtészta hús és tészta

Időhúzás

2011.06.11. 21:50 tisztatészta

Voltatok már úgy, hogy tanulnotok kellett volna, de nem ment?! Hát... engem most nem visz rá a lélek. Tervezésben nagyon jó vagyok... a határidőnaplóm telis-tele van írva, a tanulnivaló napi lebontásban beütemezve. :) Mindhiába, mindig kitalálok valami ürügyet, mondván az sokkal…

3 komment

Címkék: sós friss tojásos tészta géppel formázott színes/ízes tészta hús és tészta