Újraéledő múlt

2011.09.30. 11:40 tisztatészta

Pécs, Makár-hegy - izgatottan közeledtünk a Retrotészta állomás második helyszínére, ahol nagy szeretettel, egy féltve őrzött családi idézettel és borkóstolóval fogadtak bennünket.  Szomorú vagy, emészt bánat? Rakd meg vele tarisznyádat. Hozd fel ide kérünk szépen,…

Szólj hozzá!

Címkék: kelt tészta retrotészta

Borsos kalács

2011.08.12. 23:20 tisztatészta

Élt egyszer egy lány Szeremle településen, szeretett a konyhában sertepertélni és szeretett volna az ételek elkészítésében is részt venni, de legnagyobb sajnálatára csak a kukta szerep jutott neki. Az alapanyagokat minden alkalommal precízen előkészítette, majd félrevonult és…

16 komment

Címkék: kelt tészta kenyér/kalács retrotészta

Maréknyi szilva, maréknyi múlt

2011.07.29. 16:40 tisztatészta

Gyermekkoromban volt szerencsém betekinteni a tanyasi világba és a szilvás lepény sütése, íze felidézi az ott szerzett élményeket. Azt mondják, hogy a tanyasi életforma hátránya az elszigeteltség, az ingerszegény környezet. Ezzel valamilyen szinten egyet is értek, mert az…

8 komment

Címkék: édes kelt tészta

Tigelle

2011.07.03. 13:15 tisztatészta

Tisztelem a hagyományokat és fontosnak tartom, hogy megőrizzük a nemzedékről nemzedékre öröklődő szokásokat. A gasztronómiában vonzódom mindenhez, aminek eredete családi hagyományon alapul. Régen egyes ételek elkészítése rituálé volt. Összegyűlt a család a kemence mellé…

5 komment

Címkék: kelt tészta kenyér/kalács

Kanyarkenyér

2011.04.27. 18:30 tisztatészta

Az ünnepi terülj-terülj asztalkám kínálata elpusztíthatatlan. Jó magyar szokás szerint általában eltúlozzuk a sonka méretét és a kifőzött tojások mennyiségét. Ilyenkor felmerül a kérdés: Mi tévők legyünk a maradékkal?Én a párom által kanyarkenyér névre keresztelt…

1 komment

Címkék: sós kelt tészta kenyér/kalács