A kenyér világnapja alkalmából

2012.10.16. 08:00 tisztatészta

A szobát a gyertya fénye világította be, miközben a nagyi a karosszékben ült és a múltba merengett. Az általam keltett zaj hozta vissza a jelenbe. Az ölébe ültem, megsimítottam az arcát és kértem, hogy vigyen el engem arra a helyre, ahol a szobába léptem előtt járt. Vitorlát…

3 komment

Címkék: kenyér/kalács

Fogszabályzóval az élet

2012.03.29. 17:00 tisztatészta

...nem is olyan egyszerű, főleg annak, aki imádja a vastag, ropogós kenyérhéjat, aki megszokta, hogy gond nélkül beleharaphat egy tartalmas szendvicsbe, aki szeret az ízekre koncentrálni és szereti átadni magát az evés örömének. Bizony elkeseredtem, hogy fogszabályzóval az ízek…

5 komment

Címkék: kenyér/kalács

Borsos kalács

2011.08.12. 23:20 tisztatészta

Élt egyszer egy lány Szeremle településen, szeretett a konyhában sertepertélni és szeretett volna az ételek elkészítésében is részt venni, de legnagyobb sajnálatára csak a kukta szerep jutott neki. Az alapanyagokat minden alkalommal precízen előkészítette, majd félrevonult és…

16 komment

Címkék: kelt tészta kenyér/kalács retrotészta

Tigelle

2011.07.03. 13:15 tisztatészta

Tisztelem a hagyományokat és fontosnak tartom, hogy megőrizzük a nemzedékről nemzedékre öröklődő szokásokat. A gasztronómiában vonzódom mindenhez, aminek eredete családi hagyományon alapul. Régen egyes ételek elkészítése rituálé volt. Összegyűlt a család a kemence mellé…

5 komment

Címkék: kelt tészta kenyér/kalács

Kanyarkenyér

2011.04.27. 18:30 tisztatészta

Az ünnepi terülj-terülj asztalkám kínálata elpusztíthatatlan. Jó magyar szokás szerint általában eltúlozzuk a sonka méretét és a kifőzött tojások mennyiségét. Ilyenkor felmerül a kérdés: Mi tévők legyünk a maradékkal?Én a párom által kanyarkenyér névre keresztelt…

1 komment

Címkék: sós kelt tészta kenyér/kalács