Lépj be a varázslatos világomba, ahol a láthatatlan láthatóvá válik, ahol az érzékelésed megváltozik. Az én erdőm mesébe illő, s ha egyszer belépsz, s megtapasztalod, nem akarsz máshol lenni, csak ott. Kezdetben olyan mint egy másik erdő, ahol égig érnek a fák, de ahogy haladsz tovább, az erdő labirintusán át, egyszer csak arra eszmélsz, hogy a képzeleted a valóság. Mindez hogyan történt velem, s az átalakulás hogyan jött ily hirtelen? Kimondtam, minden nap, sokszor: "Elhiszem azt, amit még nem látok, hogy meglássam azt amiben hiszek." (Bagdi Bella) ... s egyszer csak minden megváltozott!

Kép: innen

Először a színek élénkültek, majd a fülemben új hangok születtek. A láthatatlan láthatóvá vált, s a többinek a képzeleted szab határt. Az erdőmet a szeretet energiája járja át, itt töltekezem fel, míg meg nem változik a világ. Itt az ízek is mások, FOGLALJ HELYET, s kóstold meg ezt a világot.

Az erdő szellemétől engedélyt kaptam, hogy terméseit emberi táplálékká változtassam. Ha nem vagy még jártas ebben a világban, kopogtass Erdőkóstoló ajtaján, s Ő mindent feltár, mindent, mit megehetsz az erdőbe járván. 
A gyűjtött gombákat gombaszakértővel ellenőriztesd!

Íme az erdő íze, tésztába gyúrva és a mártásba varázsolva:
medvehagymás trenette paradicsomos kucsmagomba mártással

Kezdjük a tészta hozzávalóival:

400 g durumliszt
maréknyi friss, aprított medvehagyma
2 tojás
1 evőkanál olívaolaj
csipet himalája só

Keverd össze az aprított medvehagymát a tojásokkal, olívaolajjal és sóval, majd pépesítsd botmixerrel. Öntsd a liszthez és dolgozd össze a tésztát, majd gyúrd a kezed párnás részével, hogy szép sima, rugalmas állagú tésztát kapj. Letakarva pihentesd, míg a mártás alapanyagait előkészíted. Végül vékonyítsd és formázd kedved szerint. Én az örökségemet (Marcato Atlas 150) és a hozzá tartozó trenette vágófejet használtam.

majd készülhet a mártás, az alábbi hozzávalókkal:

3 evőkanál olívaolaj
1 nagy sárgarépa
1 közepes szárzeller
1 közepes vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma finomra aprítva
400 g tisztított kucsmagomba (használhatsz más gombát is)
1 doboz hámozott és aprított paradicsom
2 dl sűrű paradicsomlé
2 dl száraz fehérbor
1-1 ág kakukkfű, rozmaring, zsálya összekötve
só, frissen őrölt bors

A sárgarépát, szárzellert, vöröshagymát vágd apró kockákra (brunoise, e:brünoáz), majd olívaolajon a fűszerköteggel pirítsd. Kapcsolj magasabb lángra, öntsd hozzá a fehérbort és hagyd, hogy az alkohol elpárologjon és a folyadék besűrűsödjön. A lángot halkítsd, a finomra aprított fokhagymát, a megtisztított (tetszőlegesen összevágott) kucsmagombát add hozzá, keverd össze, főzd pár percig, s önts hozzá a paradicsomokat. Sózd, borsozd és addig főzd, míg a mártás besűrűsödik. A frissen kifőzött tésztával tálald, s végül ízleld meg az erdő ízét. (3-4 főt lakathatsz jól, ha a fenti alapanyagokkal készíted el.)